長芋とろろ焼きわさび醤油ダレ

表面はカリっと。中ふわとろ。
是非わさび醤油のタレに付けてハフハフしてみてください!
このレシピの生い立ち
お好み焼き屋さんにあったメニュー。注文したら品切れで食べれず…。
悔しかったので、想像して作ってみちゃいました!
お店の味は知りませんが、美味しいです!

材料

  1. 卵(Mサイズ) 1個
  2. 長芋 皮剥いた状態で350g
  3. 干桜海老 大さじ2
  4. 白だし 大さじ1
  5. 【タレ】
  6. わさび(チューブタイプ) お好みで
  7. 刻み青ネギ(無くても可) お好みで
  8. 醤油:出汁(若しくは白だし:水) 2:1(お好きな濃さで)

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。同じボウルに皮を剥いた長芋を擦りおろして、干桜海老と白だしも入れてよく混ぜます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて、中弱火にかける。フライパンが温まったら①を入れて蓋をして蒸し焼きに。大体8分くらいです。

  3. 3

    ひっくり返して更に焼きます。蓋をして弱火で15分~様子を見ながら焼き目がつくまで焼いてください。

  4. 4

    焼いている間にタレを作ります。

    タレの材料全て混ぜるだけです。

  5. 5

    とろろの両面がこんがり焼けたら器に移して完成です。

    タレを付けながら召し上がってください♪

  6. 6

    ◼︎2014.05.28◼︎

    写真が見づらくてごめんなさい。

    近日中に撮り直したらアップし直します。。。

  7. 7

    ■2021.04.02■

    今更ながら写真変えました。

    &

    レシピ見直しました。印刷してくださった方々申し訳ございません。

コツ・ポイント

ひっくり返すのが難しい時は、まな板やお皿や蓋へスライドして返してください。

Tags:

わさび(チューブタイプ) / 刻み青ネギ(無くても可) / 卵Mサイズ / 干桜海老 / 白だし / 醤油:出汁(若しくは白だし:水) / 長芋

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