長芋ととんぶりの梅肉和え

とんぶりと長芋は定番の組み合わせ。今夜は梅肉でさっぱりと…このレシピの生い立ち長芋ととんぶりはいつもはしょうゆをかけて食べるので、ちょっと変えてみました。

1. 長芋 8ｃｍくらい
2. とんぶり 大さじ２くらい
3. 梅干 1個
4. 茹でたホウレンソウ又は大葉 適量
5. 焼き海苔 適宜

1. 1

   長芋は皮をむいて千切り。面倒な時は、皮をむいた長芋をポリ袋に入れてすりこぎで叩く。

2. 2

   梅干の種を取って包丁でたたく。

3. 3

   長芋、梅肉、ホウレンソウ又は青じその千切り、焼き海苔、とんぶりを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント好みでみりん少々を加えてもＯＫ