長芋とかいわれ菜のからすみ和え

からすみを使ったちょっと贅沢な小鉢ものです。このレシピの生い立ちたまたまからすみが手に入ったので、豪華版の山芋短冊にしてみました。

1. 長芋 140グラム
2. かいわれ菜 1/2パック
3. からすみ 10グラム
4. 4倍濃縮めんつゆ 大さじ1

1. 1

   長芋は皮を剥き、縦方向に細切り。かいわれ菜は根を落とし、半分に切る

2. 2

   からすみも薄く切って、更に細切り。ボウルの中で材料、めんつゆを混ぜて盛り付け。

コツ・ポイント食感を楽しめるように、食べる直前に混ぜ合わせます。