長芋は火を通すとホクホクでとても美味しいです♪じゃが芋と里芋の中間って感じでとっても美味しい～♪このレシピの生い立ち長芋は火を通すとほくほくして美味しいので肉じゃがにしたら美味しいだろうなぁと思っていて・・・ 予想以上に美味しかったです。
- 豚肉 １５０ｇ
- 長芋 ３００ｇ
- 玉ねぎ １/２個
- しらたき １/２袋～１袋（お好みで）
- ＊砂糖 大２
- ＊みりん 大２
- ＊酒 大１
- ＊醤油 大３～４
- だし汁 ひたひた
作り方
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1
豚肉と玉ねぎは食べやすい大きさに切り、長芋は皮をむいて乱切りにします。白滝は食べやすく切ってアク抜きします。
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2
鍋に油をひいて、豚肉、玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったら長芋を加え油が全体的にまわったらひたひたのだし汁を加えます。
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3
＊の調味料を入れ落し蓋をして煮汁が半分くらいになったら白滝を加えさらに煮て煮汁が殆どなくなってきたら出来上がりです。
コツ・ポイント焦げないようじっくり煮ましょう。＊１１/２２レシピ見直しました。
