長芋たっぷりお好み焼き

粉少なめ野菜多めなので沢山食べても満足感ありヘルシー♪このレシピの生い立ち私の料理師匠の友達のお好み焼きをアレンジ再現しました♪

1. キャベツ 1/2個
2. 青ネギ 適量
3. 長芋 100g位
4. ★卵 2個
5. ★ダシ 大1/2
6. ●紅生姜(あれば) 適量
7. ●小麦粉 大さじ山盛り6杯強
8. ●天かす(あれば) 大2位
9. 豚薄切り肉 お好きな量
10. お好みソース 適量
11. マヨネーズ 適量
12. かつお節 適量
13. 青のり 適量

1. 1

   キャベツは荒みじん切り、青ネギは小口切りにする。

2. 2

   大きめボウルに①と、長芋をすりおろして入れ、★も入れ混ぜる。野菜がしんなりしてきたら●も加え、粉がなくなるまで混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を熱し豚肉を広げ入れ、弱中火で片面に火が軽く通ったら肉を端に寄せ②をお玉山盛り位入れ、形を整える。

4. 4

   豚肉の焼けた方を生地に乗せて強中火にしてしばらく焼く(3～4分位)

5. 5

   周りのキャベツが焼き色がついてパチパチいいだしたら、裏返し裏面を弱中火にして3～4分焼く。

6. 6

   皿に盛り、ソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のり、一味唐辛子、練り辛子等お好きなトッピングをして、完成(^-^)

コツ・ポイント令和5年11月5日レシピ変更しました。水は入れず小麦粉を入れる前にダシを入れしっかり混ぜ野菜からの水分を出してから、小麦粉を入れるのがポイント♪紅生姜を入れずキムチを混ぜこんでも美味しいです♡キムチの汁は入れない様にしてくださいね(^^)