和風の方が飽きがこなくて長続きの予感(笑)。焼海苔、ふりかけ、佃煮、漬物等常備して置くと重宝します。
材料
- ごはん 半膳
- ツナ入り卵焼き 二切れ
- こんにゃくの煮物 少し
- 塩鮭 一口
- ザンギ 一口
- 大根葉の油炒め 少し
- もやしのおしたし ＩＤ17333271
- 焼海苔 適量
- たくあん 一切れ
- レタス 適量
- きゅうり スライス二枚
- パセリ 一房
作り方
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1
煮物、焼き魚、おしたしなどは日曜日に作り置きします。煮物～下茹でしたこんにゃく、根菜をめんつゆ・砂糖・みりんで煮る。大根葉～細かく切ってサラダ油で炒め、醤油・みりんで味付ける。そうすると朝は卵焼きを焼くだけでＯＫです。
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2
会社にレンジがある幸せ者は是非お味噌汁も持っていきましょう(笑)。もちろん、朝食用と一緒に作ります。前夜に具に火を通し、朝食べる時に温め直して味噌を入れます。
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3
夏場は自家製野菜中心に。市販のブロッコリーやレタスを組み合わせます。毎日野菜を食べれば、体調もバッチリです。パセリはお好みで量を減らしてね(笑)。
コツ・ポイント
お弁当は月曜～金曜。金曜日、食べ終ったら自分に「今週もお疲れ様でした」と言ってます(笑)。
