長ネギの和風ペペロンチーノ

長ネギがたくさん余ったから。このレシピの生い立ちひさびさパスタ作りたくなってので作ってみた。

1. えび 10尾
2. 茹でる時にいれる塩 大さじ1
3. 長ネギ 2本
4. エリンギ 中2本
5. ウインナー 4本
6. ニンニク 2かけ
7. オリーブオイル 大さじ2
8. パスタ 160-200g
9. 茹で汁 大さじ4

1. 1

   鍋に湯を沸かすえび→塩ふって洗う長ネギ／エリンギ／ウインナー→ななめ切りニンニク→みじん切り

2. 2

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

3. 3

   2にウインナーを入れ1-2分炒めたら、えびとエリンギを入れ炒める。塩／黒胡椒で味を整える。火を止めて長ネギをいれる。

4. 4

   鍋に塩を入れパスタを表示時間より1分短く茹でる。パスタが茹で上がる2分前に3に火をつけ、長ネギに火を通す。

5. 5

   4に茹で上がったパスタと茹で汁を入れて、鍋肌に醤油を垂らしたらできあがり。