いつものデミグラスソースとは、全く違うハンバーグが食べたいときに、コレっ！！味噌味の和風ハンバーグです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人が、スノボーの帰りに朝来の岩津ネギを買ってきたので、玉ねぎの代わり使えると思い、ハンバーグをつくってみました(^-^)
材料
- 合挽き肉 200g
- 長ネギ 一本
- パン粉 大さじ3
- 溶き卵 2分の1個
- 味噌 大さじ1
- 塩、コショウ 少々
作り方
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1
ボールに合挽き肉、みじん切りにした長ネギ、パン粉、溶き卵、塩コショウをいれて粘り気が出るまでこねる。
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2
生地を四等分し、小判形にまとめる。両手のひらの上でパンパンうちつけ、中の空気をぬく。
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3
フライパンに油をしき、2をいれて、2分位中火で焼く。焦げ目がつけば裏返す。
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4
水大さじ2杯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。5、6分くらい弱火で焼き、中まで火を通す。
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5
焼けたらお皿に盛り付ける。今回はありませんでしたが、大根おろしをかけてもおいしいと思います。
コツ・ポイント
真ん中は膨らむので、焼く前、生地の真ん中を凹ませておきます。
ほうれん草とベーコンのソテーを添え、彩り良く盛り付けました☆
ほうれん草とベーコンのソテーを添え、彩り良く盛り付けました☆
