長ネギのコンソメ煮からしマヨを添えて

漫画『きのう何食べた？』より。長ネギがおいしい、安い冬に（今年は野菜が高めでしたが）作る簡単副菜。もう一品！にオススメ。このレシピの生い立ち自分自身が漫画と同じで相方と同棲しているのと、主人公の料理に対する思いがかなり似てるので共感してレシピを再現しています。第4巻84Pより。

1. 長ネギ 4本
2. 水 200ﾐﾘﾘｯﾄﾙ
3. コンソメキューブ 1個
4. ★ソース
5. マヨネーズ 大さじ2杯
6. マスタード（和がらしでも） マヨネーズよりたっぷりめ

1. 1

   長ネギは青いところも全部使い4〜5センチのざく切りにする。
2. 2

   鍋に長ネギ、水、コンソメを入れて蓋をして中弱火で煮る。長ネギがくたくたになったら完成！
3. 3

   器に盛りソースをかけて完成。余ったらタッパーに入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント温かくても、冷たくてもおいしいです。お好みで最後に黒胡椒を振ってください。翌日の副菜にも使えます。