長ネギと車麩のグラタン

シンプルに長ネギの甘さと車麩の食感を楽しむ♬とろ〜り♡やさしい味わいの一皿です。
このレシピの生い立ち
この季節の定番です。

材料

  1. 車麩(直径5センチの小さいもの) 6個
  2. 長ネギ 1本
  3. ささみ 2〜3本
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. 牛乳 ３００cc
  7. ブイヨン(顆粒) 小さじ1/2
  8. 塩 小さじ1/2
  9. こしょう 少々
  10. レモン果汁 小さじ1/2
  11. チーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    長ネギは、斜め薄切りに。

    ささみは、そぎ切りにする。

    車麩はぬるま湯に10分ほどつけてから、水分を絞る。

  2. 2

    鍋に、オリーブオイルを熱し、ささみを加え、表面が白っぽく変わったら、長ネギを加える。

  3. 3

    長ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてさらに炒める。

    小麦粉が全体に馴染んだら、少し火を弱め、少しずつ牛乳を加る。

  4. 4

    ブイヨンを加え、塩こしょうで味を整える。ふつふつとしてとろみがついたら、車麩を加え1〜2分、火を止めレモン果汁を加える。

  5. 5

    ☆レモン果汁を加えると味が引き締まるので、ぜひお試しください♬

  6. 6

    耐熱皿に注ぎ、チーズをのせ、オーブンまたはトースターで，こんがりと焼けたら出来上がり♬

    • 長ネギと車麩のグラタン作り方6写真

コツ・ポイント

●油と小麦粉が良く馴染まないとダマになりやす

　いので気をつけてください。

Tags:

こしょう / ささみ / オリーブオイル / チーズ / ブイヨン顆粒 / レモン果汁 / 塩 / 小麦粉 / 牛乳 / 車麩(直径5センチの小さいもの) / 長ネギ

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