長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁

昔から『おなかの砂払い』と言われるヘルシーなこんにゃくを使ったお味噌汁です✨隠し味のごま油がコクうまに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
お腹に優しくあたたまる一品を作りたくて。水っぽくならず、食感もしっかり楽しめるようにこんにゃくは炒めて使いました^ – ^

材料

  1. こんにゃく 1枚
  2. ごま油 小さじ1
  3. 長ネギ 1本
  4. 出汁のもと 大さじ1
  5. 水 600cc
  6. 味噌 40g

作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大にスプーンで切り分けます

    • 長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油、こんにゃくを入れたら【中火】で煎り、水分が飛んで表面がぱちぱち乾いてくるまで炒めます

    • 長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    輪切りにした長ネギも加えて、表面にやや焦げ目がつくまで炒めたら

    • 長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    水をはり、出汁のもとを入れ一煮立ち

    • 長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁作り方4写真
  5. 5

    一度火を止め味噌を溶いたら再度熱し、沸く手前で火を止めて完成です☆

    • 長ネギとカミナリこんにゃくのお味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

◉こんにゃくはスプーンで千切ることで表面積も増えて味がのりやすくなります

◉お味噌を加えたら煮立ててしまうと風味が飛ぶので、その手前で火から降ろしてください

Tags:

こんにゃく / ごま油 / 出汁のもと / 味噌 / 水 / 長ネギ

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