長イモの味噌バターグラタン

長イモベースでマッタリとしたグラタンに仕上がりました。味噌バター味って魅惑の味ですね。このレシピの生い立ち長イモが安かったので考えてみました。ヘルシーなのにボリューム感があるメニューになったので、満足です。

1. 長イモ １０cm
2. ○卵 １個
3. ○牛乳 ５０cc
4. ○合わせ味噌 大１
5. ○白ダシ 大１
6. バター 適量
7. 玉ねぎ １/２個
8. しめじ １袋
9. ほうれん草 適量
10. 塩、胡椒 適量
11. とろけるスライスチーズ ４枚

1. 1

   長イモの皮を剥きすり下ろし、ボウルに入れ、○を順に投入して良く混ぜていく。

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2. 2

   玉ねぎは薄切り、ほうれん草は３cm程度に、しめじは石附を取り食べやすい大きさに切っておく。

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3. 3

   フライパンにバターを敷き、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草を炒めていく、火が通ったら塩、胡椒をして、グラタン皿に盛る。

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4. 4

   上から１をかけて、とろけるスライスチーズを乗せて、オーブントースターで焼き目が付くまで加熱、２１０度で１５分ほどか。

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5. 5

   焼き目がつけば出来上がり、召し上がれ！

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コツ・ポイント野菜をバターで炒め過ぎないようにすることです。