ふんわりサクサクの沖縄風かき揚げに長ひじきをプラスしました。
材料
- 長ひじき 10ｇ
- にんじん 1/2本
- かまぼこ 100ｇ
- 揚げ油 適量
- A
- 卵 2個
- 黒砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 1カップ
作り方
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1
ひじきは戻して水を切り、食べやすい長さに切る。
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2
にんじんは皮をむいて千切りにし、かまぼこも千切にする。
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3
ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせ、ひじき、にんじん、かまぼこを入れて混ぜる。
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4
8等分にして170℃に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
黒砂糖がなければ砂糖でも代用できます。
長ひじきは水で戻すよりも3～5分ほど茹でるとふっくら戻ります。
長ひじきは水で戻すよりも3～5分ほど茹でるとふっくら戻ります。
