敬遠しがちの長ねぎの「青いところ」使ってパスタにしちゃいました♪
ネギとピーナッツの食感が美味しい♪
このレシピの生い立ち
ず〜っと前に、お友達が作ってくれたパスタをアレンジしました♪ネギの青いところも無駄なく使おう☆
材料
- 長ねぎの青い部分 ８cmくらい
- ピーナッツ（バターピーでOK） 少々
- ベーコン ２〜３枚
- にんにく １かけ
- ブラックペッパー 少々
- 醤油 小１
- パスタ ８０〜１００g
- パスタの茹で汁 おたま１〜２
- オリーブオイル 少々
作り方
-
1
ネギの青い部分を刻んで、さっと水にさらす。にんにくはみじん切り、ベーコンは細く刻み、ピーナッツは包丁で砕く。
-
2
フライパンにオリーブオイルを中火で温め、にんにくを香りがつくまでふりふりし、ネギ、ピーナッツ、ベーコンを加えて炒める（お好みで赤唐辛子１本）
-
3
途中、塩ゆでしたパスタの茹で汁を加え、ひと煮立ちさせ、ブラックペッパー、醤油を加える
-
4
パスタが茹で上がったら、３に加えて絡めるように火を通し、出来上がり。
お皿に盛って♪いただきます♪
コツ・ポイント
ピーナッツはおつまみのバターPでＯＫです。ネギの青いところって苦いのでついつい敬遠してしまいがちだけど、パスタに絡めると美味しい♪
