長ねぎと塩昆布の炊き込みご飯

ベランダ飯=その３=塩昆布とネギと米と水だけ。このレシピの生い立ち登山した際のことを考えると、なるべく荷物は軽くしたい。しかし、旨い飯は食うためには、それなりに物を持っていかなければならない。そんなジレンマに対応した料理を提案しました。塩分が気になる方は、減塩塩昆布もあるので、そちらで対応を。

1. 精白米 100g
2. 水(吸水含む) 135g
3. 長ねぎ(細いもの2本) 50g
4. 塩昆布 20g

1. 1

   米を洗って水を加えて、15分吸水。（具を入れるので、米重量に対し、1.35倍にしてみた。普通に炊くなら1.5倍）

2. 2

   吸水後、輪切りにした長ねぎと塩昆布をのせ、蓋をする。

3. 3

   火にかけて、15分ほど炊きます。始めチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いても蓋取るな。

4. 4

   炊きあがったら、火から下ろし、10分位蒸らす。

5. 5

   適度に混ぜたら、一気呵成に喰らう。

コツ・ポイントスウェーデン製の飯盒（メスティン；トランギア社）で作ってます。山で炊く時は、あらかじめ洗米してから持って行った方が効率・環境面でいいでしょう。今回は長ねぎをもらったが、何に使うか迷ったので、久しぶりにヤマメシで。調味料いらず。