長いもチーズ焼き

ふわふわ、さくさく。おつまみにもどうぞ！
長いもを叩いて焼くだけ～
このレシピの生い立ち
お正月に実家で大和芋をもらってきました。奥薗壽子さんの本で以前見た長いものハンバーグを参考に作りました。

材料

  1. 長いも・山芋･大和芋など ３５０グラム
  2. 卵 １個
  3. チーズ（ピザ用） 大さじ１０くらい
  4. のり ３センチ四方のもの２０枚
  5. しょう油 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    長いもの皮をむいて、ぶつ切りにする。

  2. 2

    切った長いもをビニール袋に全て入れて、麺棒などでたたきつぶす。

    つぶが残っているくらいで大丈夫。

  3. 3

    ２にしょう油・みりんと卵を入れて、混ぜる。

  4. 4

    フライパンを熱し、油を引いて、のり、チーズの順に置き、その上にスプーンで３を１０分の１ずつ乗せる。中火で焼き目をつける。

  5. 5

    焼き目のついた長いものうえにチーズ・のりを乗せひっくり返す。

    中まで火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

今回は長いもより粘りの強い大和芋でつくりました。 長いものつぶで残っている部分は、じっくり火を通せばホクホク、軽く火をとおすだけならサクサクに。お好みで・・・

全部を一度に焼くのは無理だと思いますので、２回に分けて焼いてくださいね。

Tags:

しょう油 / のり / みりん / サラダ油 / チーズ（ピザ用） / 卵 / 長いも・山芋･大和芋など

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