ピリ辛のたれと長いもが相性抜群！ 簡単スピーディーにつくれて、定番入り決定♪
このレシピの生い立ち
長いもを半分はとろろに、半分をおつまみに…と思い、和えものにしてみました。和風はいつも食べているので、コチュジャンで韓国風に。
材料
- 長いも 10cm
- ☆たれ
- コチュジャン 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ2
- 白ごま 小さじ1
- ＜長いも下ごしらえ＞
- 水 ボールの中に長いもを入れてひたる程度
- 酢 小さじ1
作り方
-
1
長いもは皮をむき、ボールに入れて水をそそぎ、酢を入れて10分程度漬けておきます。
-
2
長いもの水を拭き取り、8mm角程度に角切りにします。
-
3
1のボールを洗浄し、拭きあげたら、☆たれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
-
4
3に長いもを加え、よく和えたら、器に盛り付け、白ごまを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖はお好みで加えてください。なしでもOK。 おつまみには入れたほうがベターです。 とんぶりを入れても楽しい食感になると思います。
