長いもの糠漬け

短冊切りでこのレシピの生い立ちぬか漬け初心者です。ぬかをメンテナンスするときに、塩を足してみたり、だしになる材料を加えてみたり、都度味変して楽しくなってきました。

1. 長いも 200g
2. ぬか床 適量

1. 1

   長芋を糠につけて一昼夜、短冊切りにして

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2. 2

   器に盛って完成です。

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3. 3

   いただきま～す。

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コツ・ポイント漬けるだけ簡単です。