長いもをすりおろし、好きな具材を入れて焼くだけの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
実家の母から、長いもが送ってきました。すりおろして、焼いて食べたら美味しいよ！との母の言葉で家にある材料で作ってみました。
材料
- ☆長いも １/2 本
- ☆白ネギ（青ネギでもOK） １本
- ☆えび（むきえび） ８０ｇ
- ☆ちりめんじゃこ ３０ｇ
- ☆かつおぶし 小袋 ２袋
- ☆卵 １個
- 塩 少々
- 酒 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
長いもは、皮をむいてすりおろす。
ネギは、小口切りにする。 -
2
えびは、殻と背わたをとり、包丁でたたき、塩・酒をふって下味を付ける。
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3
＜☆＞の材料を全部入れて混ぜ合わす。
（注）長いもがゆるくてかたまりが悪い場合は、つなぎに小麦粉を少し入れる。
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4
大きめのフライパンに、少量のごま油を入れて具材を流し込む。
弱火で１０分くらい焼く。 -
5
焦げ目がついたら、裏返して７～８分焼く。
両面にキツネ色に焼けたら出来上がり。
竹串をさして確認を。 -
6
好きな大きさに切って、お皿に盛り付けたら出来上がり。
お好みでポン酢や醤油、マヨネーズでどうぞ。 -
7
＜塩味が好みの人は、具材を混ぜる時に少し塩を入れてください。小さじ１/2くらい＞
コツ・ポイント
＊大きく焼くと崩れ安やすいので、小さく焼いてもＯＫ
＊山の芋とかでもかまいません。
＊長いもと自宅にある好きな具材で作れますよ。
＊山の芋とかでもかまいません。
＊長いもと自宅にある好きな具材で作れますよ。
