長いものシャキシャキ感がおいしいです(・ω・)
おつまみにも○
このレシピの生い立ち
いろいろなものでペペロンチーノを作っていておいしくできたので
材料
- 長いも 20cmくらいのもの1本
- ピーマン 1つ
- しめじ 2つかみ程
- ベーコン ハーフスライス3枚
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ2程
- 料理酒 小さじ2
- 塩、胡椒 少々
作り方
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1
長いもは3～4cmの棒状
ベーコンはお好みの形（長いもの長さにあわせる）書ききれないので２へ→
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2
ピーマンは縦半分に切ってから断面を下にして細く輪切り
にんにくは粗みじん
鷹の爪は種を出して4等分くらいに切る -
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、にんにくが動いてきたら鷹の爪を入れる
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4
にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れ色が変わるまで炒め、長いも、しめじも投入
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5
3分程炒めしめじがしなっとなったらピーマンを入れ1分程炒めたら料理酒を入れ更に1分程炒め、塩胡椒で味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
料理酒はワインでもいいのですが、ここはワインではなく日本のお酒が絶対に合うと思います！
