シンプルにしょうゆでいただきます。わさび
も良く合います。
このレシピの生い立ち
もう一品に、おつまみに・・・
材料
- 長いも ２００ｇ（１５ｃｍ長さくらい）
- 木綿豆腐（絹でもOK） １丁
- 青ネギ 好きなだけ
- 片栗粉 小さじ１
- 顆粒かつおだし 小さじ２分の１
- 塩 ひとつまみ
- ごま油（またはサラダ油） 適量
作り方
-
1
豆腐はラップをしないでレンジにかけ水抜きする。
長いもは皮をむき、すりおろす。 -
2
豆腐は裏ごしする。ザルなどでOK。
かつおだし、塩を入れ片栗粉を加えてよく混ぜる。 -
3
フライパンを熱し、ごま油をひきお好み焼きのように丸くのせる。
-
4
焼き色が付き、折り返せるほどの硬さになれば、半分に折り盛り付ける。 青ネギたっぷりかけて。しょうゆをつけていただきます。
コツ・ポイント
両面に焼き色をつけてもおいしいです。お好みで。
