豚肉とゆずこしょうが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
グラタン大好きな私ですが、今日のメインは和風なので、長いもを使って、和風グラタンにしてみました。隠し味のゆずこしょうがきいています。
材料
- ながいも 20cm
- 豚薄切り肉 150g
- しめじ 半房
- たまねぎ 30g
- しいたけ 3個
- ねぎ 適量
- ゆずこしょう こさじ1
- めんつゆ こさじ2分の一
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 300～400ｃｄ
作り方
-
1
長いもは半分に切り、短冊に切る。
ねぎは小口切りに切る。しいたけは薄くスライスし、しめじはバラバラにしておく。 -
2
耐熱皿にバターを塗り、長いもをちらしてしく。その上に、さっと炒めた豚肉を敷き、ねぎをちらしておく。
-
3
フライパンに油を少々いれ、たまねぎを軽く炒め、しめじ・しいたけを入れてさらに炒める。
-
4
３へ小麦粉をいれ、軽く炒め、牛乳とめんつゆをいれ、トロリとするまでかき混ぜる。最後にゆずこしょうを入れ、塩で味を調える。
-
5
２の耐熱さらに4を上からかけ、ピザ用チーズを振りかけて、180度のオーブンで15分くらい焼く。
コツ・ポイント
ホワイトソースを別に作らずに、材料を炒める際に一緒に作ると簡単です。
