長いもたっぷりふわとろお好み焼き

プラントベースでグルテンフリー。自家製菊芋パウダーを好みで入れているので、そこは、オリジナル。なくてもよい。

材料

  1. 長いも　皮むいて正味 ５００ｇ
  2. きゃべつ　千切り １６０ｇ
  3. 野菜ブロス、精進だし汁など ６０ｇ
  4. 米粉 ５０ｇ
  5. 青ネギ　カット ３０ｇ
  6. しょうが(みじん切り) ２０ｇ
  7. コーンスターチ　片栗粉　可能 １０ｇ
  8. 醤油 大さじ１
  9. 菊芋パウダー　なくてもよい 大さじ１
  10. ■大豆ミート　スライスの味付け 全量
  11. ↑　レシピID20641778
  12. なたね油　焼く都度 大さじ２ずつ
  13. お好みソース　または　濃厚ソース 適量
  14. 豆乳マヨネーズなど 適量
  15. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    長いもは、皮をむいて、すりおろし器で手早く、すりおろしすか、ブレンダーなどですりおろす。

  2. 2

    すりおろした長いもは、大きめのボウルに移し、大豆ミート　スライス味付け以下に記載されているもの以外の材料を、全部加える。

    • 長いもたっぷりふわとろお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンになたね油をひいて、中火にかけ、お好み焼きをお好みの大きさで焼いていく。

  4. 4

    焼いている間、生地上側に大豆ミートをのせて、ひっくり返すときに、大豆ミートに焼き目をつける。

    • 長いもたっぷりふわとろお好み焼き作り方4写真
  5. 5

    両面がほどよく焼けたら、完成。ソース、マヨネーズ、青のりは、お好みでのせる。

  6. 6

    参照：大豆ミート　スライス味付け　レシピＩＤ17349419ＩＤ

    • 長いもたっぷりふわとろお好み焼き作り方6写真

コツ・ポイント

愛情で、お好み焼きは、おいしくなるもの。

ふわトロが苦手な人は、少し米粉を多くしてもよいと思う。

Tags:

■大豆ミート　スライスの味付け / お好みソース　または　濃厚ソース / きゃべつ　千切り / しょうが(みじん切り) / なたね油　焼く都度 / コーンスターチ　片栗粉　可能 / 米粉 / 菊芋パウダー　なくてもよい / 豆乳マヨネーズなど / 醤油 / 野菜ブロス、精進だし汁など / 長いも　皮むいて正味 / 青のり / 青ネギ　カット

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