鏡餅を有効活用したあげもち

お正月の鏡餅が美味しい揚げ餅に変身です。カリッとして美味しいですよ。このレシピの生い立ちお年寄りに、昔はお正月の時に何を食べましたかと尋ねると、「鏡餅を揚げ餅にして食べたよ、又食べたいね」と聞いて、皆で作りました！

1. 餅 好きなだけ
2. サラダ油(揚げ油) 適量
3. 塩 適量

1. 1

   お餅を1～2センチ程に切ります。

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2. 2

   お餅を2日ほど涼しい場所において乾燥させます。

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3. 3

   120度ぐらいに熱した油にお餅を入れ揚げます。

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4. 4

   きつね色なるまで揚げ、揚げたらキッチンペーパーの上に並べ味付けに塩を振ります。

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5. 5

   小皿に盛りつけて出来上がりです。

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コツ・ポイントお餅は、十分乾燥させてください。水分が残っているとくっつきます。