寒い日にいかがでしょう。切って煮るだけ！
からだが温まります。お腹も満足( ¯﹀¯ )。
このレシピの生い立ち
我が家は今日が休肝日。
お酒をがまん⁝( `ᾥ´ )⁝するから、ご馳走うどんが食べたいと。
はい〜。結構質素な暮らしをしています(笑)
材料
- うどん(讃岐うどん) 1玉
- ★水 300cc
- ★薄口醤油 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1と1/2
- ★ほんだし 小さじ1/4
- 鶏もも肉 50g
- 焼きアナゴ 少し
- 椎茸 1個
- 長ネギ 10cm
- かまぼこ 2切れ
- ほうれん草 1株
- 卵 1個
- 海老の天ぷら 1尾
作り方
-
1
鶏もも肉は皮をとり、ひと口大に切る。
アナゴは食べ易い大きさに切る。
ほうれん草は茹でておく。 -
2
冷凍うどんはレンチンで。茹でうどんなら軽く湯通しします。
今日は茹でうどん使用です。 -
3
一人用の土鍋に★を入れて、鶏もも肉と椎茸を中火で煮る。
アクがあれば取ります。 -
4
3分ほど煮たらうどんを加えて混ぜ、アナゴ、長ねぎ、ほうれん草、かまぼこを加えてさっと煮ます。
-
5
卵を加えて蓋をし、卵が好みのかたさになるまで煮ます。
-
6
最後に海老の天ぷらを添えて完成です。アツアツのうちにお召し上がりください。
コツ・ポイント
ないです。
うどんは讃岐うどんか、鍋用のうどんがいいと思います。
焼いた餅を入れる時もあります。お好みの具材でどうぞ！
うどんは讃岐うどんか、鍋用のうどんがいいと思います。
焼いた餅を入れる時もあります。お好みの具材でどうぞ！
