鍋一個ごぼうと蓮根の牛挽肉入りきんぴら

ごぼうって手に取りにくいですよね。鍋一個で済めば作る気力でるかなと^_^このレシピの生い立ち安いごぼう、安い水煮の蓮根が並んで売ってたので思わず手に取りました♪

1. ごぼう １本
2. 蓮根 150g
3. 唐辛子 1本
4. 牛挽肉 100g
5. すりおろしニンニク 小さじ1
6. 出汁 100cc
7. 醤油 大さじ1.5
8. みりん 大さじ1
9. きび糖 小さじ1
10. 酒 大さじ1
11. 山椒 少量

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、ささがきに。(特にこだわりないので普通に短冊でも細切りでもお好みでOK)

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2. 2

   水煮の蓮根は大っきさによりますが今回は小さめなので半分にカットで半月状態に

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3. 3

   鍋にサラダ油を引いて乾燥唐辛子とごぼうを炒める、半分ほど火が通ったら蓮根を入れ炒め牛挽肉も入れひたすら炒める

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4. 4

   挽肉がバラバラになってきたらすりおろしニンニク、調味料、出汁を入れ炒め煮にする

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5. 5

   汁気がなくなるまで炒めたら最後にごま油で香り付けする

6. 6

   食べる前に山椒を少しかける

コツ・ポイント今回ごぼうが安かったので生を使いましたがごぼうもカット済にしたら相当時短になりますよ