出汁取らずに鍋ひとつで簡単にあっさりしたにゅうめんが作れます。
このレシピの生い立ち
風邪であっさり簡単に出来るものを工夫してみました。削りぶしを入れてトマトの旨味もでるので出汁は取らずに作れます。覚え書きに。
材料
- 水 500cc
- 醤油 小さじ1/2～(お好みで)
- 削りぶし 1パック(2.5gくらい)
- トマト 1/2～1個
- 大葉 3枚くらい
作り方
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1
鍋に水と削りぶしと醤油を入れ沸かす。トマトは乱切りに、大葉は千切りにしておく。
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2
沸騰したら素麺をいれ好みの固さまで茹でる。トマトは柔らかいのが好みなら素麺と一緒に、固めが好みならやや後に加える。
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3
器に、大葉を載せて完成です。
コツ・ポイント
薬味の大葉はお好みでネギや生姜、ゴマなどアレンジして下さい。薄めの味なので醤油の量を調節して下さい。麺にコシがあって太めな大門素麺がオススメ。
