鍋スープ使用簡単タッカンマリ

白濁したスープをとるのが大変なタッカンマリを、鍋スープを使って簡単に♪このレシピの生い立ちタッカンマリを食べたかったんですが、鍋スープを活用できないかと思って作った手抜きレシピです。

1. 長ねぎ 2本
2. じゃがいも（メークイン） 3個
3. えのき 1袋
4. しめじ 1パック
5. 鶏肉（手羽先や手羽元） 500g
6. おろしにんにく 小さじ1
7. トッポギ 適量
8. 鶏白湯鍋スープ 1袋
9. ☆唐辛子だれ
10. おろしにんにく 小さじ1/2
11. 一味唐辛子 大さじ3
12. キャベツ 1/2個
13. ニラ 1/2束
14. ☆醤油だれ
15. 醤油 大さじ5
16. 水 大さじ5
17. 酢 大さじ2.5
18. 砂糖 小さじ1
19. うどん 適宜

1. 1

   野菜を切る。長ねぎは5センチ程度の長さに切って縦半分に、じゃがいもは1センチ程度の輪切りにする。

2. 2

   えのきとしめじは石づきを切り落として小房に分ける。キャベツは千切りに、ニラは3センチの長さに切る。

3. 3

   鍋に骨つきの鶏肉と長ねぎ、おろしにんにくと鍋つゆを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら火を弱めてアクをとり、きのこ類とトッポギを入れてさらに煮込む。

5. 5

   タレを作る。一味唐辛子におろしにんにくとスープを少し加えて練り、ニラを加えて和える。

6. 6

   醤油だれを作る。醤油と水、お酢と砂糖をボウルに合わせて、砂糖が溶けるまで混ぜる。

7. 7

   4の鍋の具材に火が通ったら、器にキャベツと5を加えて少しスープでのばし、具材に絡めて食べる。

8. 8

   6のみや5と6を合わせたもので食べても。お好みで食べてください。締めはうどんがおすすめ。

コツ・ポイントお肉は手羽先などを切って、手羽中を半分に割ったものだと食べやすいです。もちろん骨つきでなくてもokです。