味を染み込ませる時間が要らないので簡単です^^*
材料
- ブリ 3切れ
- 片栗粉 大さじ2程度
- 大根 1/3
- 油(好みの油で) 大さじ1
- A 醤油 大さじ2程度
- A 酒 大さじ2
- A みりん 大さじ1
- A 砂糖(ラカントの場合) 大さじ1(小さじ2)
- A 酢 大さじ1/2
- 最終塩分調整用の塩 ひとつまみ
作り方
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1
ブリの匂いが気になるようであれば一度流水で洗い、キッチンペーパーで水気をとり、まんべんなく片栗粉をまぶしておく
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2
大根をおろして水気を切る
※絞るのではなくカップ焼きそばの水切り程度でOK！ -
3
油を敷いた鍋でブリに両面にしっかり焼き色をつける『弱火』で。
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4
大根おろしを鍋に入れAの調味料も入れてひと煮立ちさせる『中火』で。
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5
これで完成です！
が、味が薄い場合は塩を少し入れるといいです^^* -
6
【備考】酢がない場合は醤油を味ぽんに置き換えてできます
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7
【備考】④で少し生姜を入れればさらに匂いが気にならなくなります!!
コツ・ポイント
焼き方をムニエルっぽくすることでブリがパサパサになりません！
