鍋にもふわシャキ食感蓮根と鶏のつくね

蓮根は皮を剥き5㎜厚さのいちょう切りにする。

大葉は1/4サイズにちぎる。

1と★を『ぶんぶんチョッパー』に入れる。

蓋をして、ぶんぶんする。

3を8等分にし、手にごま油をつけて小判型に成形する。

フライパンにごま油を熱し、4を並べて弱火弱で片面に薄く焼き色をつける。

裏返して蓋をし、蒸し焼きにしながら焼き色をつける。

途中再度裏返し、中まで火が通れば出来上がり。