鍋つで簡単絹ごし豆腐のしらすあんかけ

そのまま食べることが多い釜揚げしらすを使って、温かい料理を作ってみました。優しい味なので、朝食の一品にもいいですね♪

1. 絹ごし豆腐 １丁
2. 釜揚げしらす ５０～１００ｇ
3. 煮汁
4. 水 ２００cc
5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
6. みりん 大さじ２
7. 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
8. 水溶き片栗粉
9. 片栗粉 小さじ２
10. 水 小さじ２
11. 仕上げ用
12. 青ねぎ(小口切り) 適量
13. おろししょうが(お好みで) 適量

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   鍋に煮汁と釜揚げしらすを入れて火にかけ、お好みの大きさに切った絹ごし豆腐も加える。
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   しばらく煮てから味見をして、薄く感じるようならめんつゆを少し加える。

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   水溶き片栗粉でとろみをつけてから火を止め、器に盛り付けて青ねぎの小口切り(お好みでおろししょうがも…)をのせる。

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    ☆2018.01.11話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント釜揚げしらすは、お好みの分量をお使いください。その分量によって煮汁の味が変わってくるかと思うので、水溶き片栗粉を入れる前に味見をして、お好みの味になるように調節してください。