銀杏の美味しい季節ですね。銀杏ご飯に具材をプラスして、美味しい炊き込みご飯にしてみませんか？
このレシピの生い立ち
銀杏をたくさん貰ったので、銀杏入りの炊き込みご飯を作りました。
材料
- 銀杏 ３０個
- 白米 ３合
- 酒 大さじ２
- 塩 小さじ半分
- 麺つゆ 大さじ１
- 人参 ３㎝
- ゴボウ ３㎝
- 昆布 ５㎝
作り方
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1
銀杏はペンチなどで、筋の部分から少し割ります。
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2
紙袋に入れレンジで１分半チンし、冷めたら皮を剥きます。
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3
ゴボウは薄く切り、水にさらして置く。人参もイチョウ切り等、薄めに切ります。両方合わせて、麺つゆと適量の水で少し煮る。
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4
米をといで、水と酒と昆布を加えしばらく置いておく。これに剥いた銀杏と３の野菜を加え、普通に炊いて出来あがり。
コツ・ポイント
野菜は色々好みで加えて、好きな炊き込みご飯を作ってください。
刻み昆布と混ぜても美味しくいただけますよ。
刻み昆布と混ぜても美味しくいただけますよ。
