銀むつ（メロウ）を韓国風にした味噌に漬けてフライパンで焼いてみました。
ご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
銀むつを煮つけ以外で食べてみようと思った。
材料
- 銀むつ ２切
- ごま油 小さじ １
- ★辛みそ★
- 味噌（お好み） 大さじ １
- 酒 大さじ １
- 豆板醤 （好みで加減）小さじ 1/2～１
- おろし生姜 小さじ １
作り方
-
1
銀むつはキッチンペーパーなどで余分な水分を取り除いておく。
-
2
★辛みそ★の材料を平たいバットなどに入れて混ぜ合わせ、①の銀むつをそこに入れて味噌をからませて、ラップをして冷蔵庫に入れて１時間漬けこんでおく。（１時間より長く漬けても大丈夫です）
-
3
フライパンを熱してごま油を入れたら、漬けこんでおいた銀むつをそのまま入れて中弱火で両面焼いて火が通ったら出来あがりです。（強火で焼くと味噌がこげて真っ黒になるので気をつけてくださいね）
コツ・ポイント
他の魚やお肉などをこの味噌に漬けて焼いても美味しいと思います。
