鉄鍋でたけのこごはん

筍の下処理をしていると筍ごはんを食べたくなったので　クックパッドのいろんなレシピを覗きながら作ってみました
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを覗きながら　自分なりのレシピで覚え書きです　作る度に訂正するかもしれません

材料

  1. 油揚 1/2枚
  2. 米 5合
  3. たけのこ(水煮) 中1/2本
  4. 白だし 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 水 900cc
  7. しめじ 1/2パック

作り方

  1. 1

    お米を洗う　浸水30分　ザルにあげて水切り10分

    • 鉄鍋でたけのこごはん作り方1写真
  2. 2

    たけのこ　薄揚げ　しめじを食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ①・②・白だし・酒・水を鉄鍋に入れて炊飯開始

    • 鉄鍋でたけのこごはん作り方3写真
  4. 4

    火力9段階の4で4分→8で5分→4で9分　火を止めて　蒸らし10分

    出来上がり

    • 鉄鍋でたけのこごはん作り方4写真

コツ・ポイント

具材は小さめ薄めに切ると食べやすいです

火力8の時　残り2分くらいの時に底から混ぜると炊きムラなく炊き上がります

Tags:

しめじ / たけのこ水煮 / 水 / 油揚 / 白だし / 米 / 酒

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