鉄分補給鶏レバーの甘辛煮

2023.11.14人気検索でTOP10入りしました！
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材料

  1. レバー 200g
  2. 塩 15gぐらい
  3. 生姜 1片
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. 水 50cc

作り方

  1. 1

    レバーを1口大に

    初を半分に切る。

    生姜をスライスする。

    • 鉄分補給！鶏レバーの甘辛煮！作り方1写真
  2. 2

    塩で揉んで5分ほど置いて

    水で洗い流す。

    • 鉄分補給！鶏レバーの甘辛煮！作り方2写真
  3. 3

    鍋(フライパン)に

    水、酒、みりん、砂糖、生姜を入れて

    アルコールを飛ばすために

    沸騰させる。

  4. 4

    次にレバー、醤油を入れて

    5分～15分ぐらい煮詰めるたら

    完成！

    煮る時間で味の濃さが変わります。

  5. 5

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    • 鉄分補給！鶏レバーの甘辛煮！作り方5写真

コツ・ポイント

下処理の塩揉みはもう少し長く置いても

しょっぱくはなりません！

臭みが気になる方は長めにおいてください。

煮詰める時間が長すぎると

固くなります。

Tags:

みりん / レバー / 塩 / 水 / 生姜 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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