鉄分豊富なレバーをタレに漬け込み、あとは小麦粉をまぶして焼くだけの簡単料理！妊婦さんでも上手に鉄分摂取出来ますよ。
このレシピの生い立ち
たまにレバーが食べたくなるとおつまみにソテーします。ネットのレシピを色々と参考にしてアレンジしてみました。
材料
- 豚レバー １４０ｇ
- 小麦粉 適量
- ゴマ油 大さじ１
- 漬けタレ（以下を合わせる）
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- お酒 小さじ１
- 調理タレ（以下を合わせる）
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 仕上げ
- 青ネギ 適量
作り方
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1
豚レバーを水で洗い水気を切ったら次に【漬けタレ】に２０分ほど漬け込む。
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2
漬け込んだらペーパーで汁気を拭き取ってから小麦粉を表面にまぶす。
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3
フライパンにゴマ油を敷いて中火で炒めて、焼きあがる手前で【焼きタレ】を投入してレバーに絡めながら中までよく火を通す。
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4
火が通ったら火を止めて器に盛って青ネギを散らして完成。
