簡単に出来るおいしいレバー炒め☆
生姜醤油に漬け込むことでレバー臭さが気にならなくなり、とっても食べやすくなります！
このレシピの生い立ち
鉄分補給の為にはやっぱりレバーだと思い作りました。
材料
- 鶏レバー 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 生姜 1片
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
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1
鶏レバーを水でよく洗う。
食べやすい大きさに切り、心臓がある場合は火が通りやすいように切れ目を入れておく。 -
2
①のレバーをもう一度水で洗う。（心臓の中には血の塊があるので取り除く）
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3
玉ねぎはくし型に切り、ピーマンは玉ねぎに合わせて適当に切っておく。
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4
ボールに②のレバー、③の玉ねぎ・ピーマンを入れ、すりおろした生姜・醤油・酒を入れよく混ぜる。
30分くらい漬けておく。 -
5
フライパンに油を熱し、レバー・玉ねぎ・ピーマンを入れ炒める。
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6
レバーの色が変わってきたら漬け汁も入れてしっかり炒める。
汁気がなくなってきたら出来上がり！
コツ・ポイント
レバーは水でしっかり洗うこと。
漬け汁も入れて炒めることで、レバーに味がよくしみ込み食べやすくなります。
玉ねぎを入れると、レバーの臭みが気にならなくなるような気がします。
漬け汁も入れて炒めることで、レバーに味がよくしみ込み食べやすくなります。
玉ねぎを入れると、レバーの臭みが気にならなくなるような気がします。
