鉄分たっぷり小松菜とアサリ炒め

小松菜は鉄分がたっぷりで女性の見方♥アサリはコレステロールを低下させ、肝臓の働きや動脈硬化にも効果があるんです♪
このレシピの生い立ち
小松菜をたっぷり食べるためにアサリのうまみを借りることにしました。

材料

  1. 小松菜 一束
  2. アサリ ２００g
  3. ニンニク ひとかけ
  4. 鶏がらスープの素 小さじ　1/2
  5. 酒 ５０cc
  6. サラダオイル 小さじ１

作り方

  1. 1

    アサリは塩抜きしておきます。

    小松菜は適当な長さに切って、下ゆでします。

  2. 2

    フライパンにみじん切りしたニンニクとサラダ油を入れて熱し、良い香りがしたら、アサリを入れ酒を入れてふたをします。

  3. 3

    アサリの口が開いたら小松菜と鶏ガラスープの素をいれてさっと炒めて出来上がり

コツ・ポイント

小松菜は下ゆですることによって、出来上がりの汁が綺麗にできます。

鶏ガラスープのもとはアサリの味や、酒が有塩か無塩かによって、調節してくださいね。

出来上がりは汁が結構たくさんあってその汁がとっても美味しいくてご飯にかけちゃったりします。笑

Tags:

アサリ / サラダオイル / ニンニク / 小松菜 / 酒 / 鶏がらスープの素

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