貧血予防の常備菜♪少なめの調味料でもあさりのうま味で美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
プレママ栄養教室で紹介するレシピの一つです。
材料
- 乾燥ひじき 12 g
- にんじん 40 g
- しいたけ 中2枚
- 油揚げ 1/2枚（16g）
- あさり（缶詰） 40 g
- ごま油 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆濃い口しょうゆ 大さじ１
- ☆だし汁 100 mL
- リーフレタス 1枚
作り方
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1
ひじきは水につけて戻す。にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。油揚げは油抜きをして、半分の長さにして千切りにする。
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2
鍋にごま油をひき、にんじん・しいたけ・ひじき・油揚げ・あさりの順に炒める。
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3
☆の調味料を加え、汁がなくなるまでしっかり煮る。
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4
洗って水気を切ったリーフレタスをお皿に敷き、③を盛り付ける。
コツ・ポイント
あさりを使うことで、ひじきの煮物がより鉄分豊富になります♪【1人分の栄養価】エネルギー：75 kcal、たんぱく質 3.8 g、脂質：4.5 g、食塩相当量：0.9 g
