鈴カステラ風

たこ焼き器の穴にたくさんの生地を入れるとまん丸に出来ました。鈴カステラっぽくないけど、まん丸に出来たものは可愛い～！ラムレーズン入りもあるよ～！子供が喜んで食べました。このレシピの生い立ち以前から、作りたかった鈴カステラ。昨日、たこ焼きを焼いて、今日は、絶対に鈴カステラを作ると心に決めてました。

1. 薄力粉 150g
2. 卵 120gくらい
3. 三温糖 70g
4. 蜂蜜 大さじ2
5. 豆乳 大さじ2
6. ベーキングパウダー 小さじ1/2
7. グラニュー糖 適量
8. シュガーパウダー 適量

1. 1

   ボウルに全卵と砂糖を入れて、ハンドミキサーで、しっかり混ぜ、泡立てる。（リボン状にあとが残るくらい）

2. 2

   人肌程度に温めた豆乳と蜂蜜を混ぜ合わせ、［１］に加えてしっかり混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉とベーキングパウダーを、［２］に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   よく熱した（煙が出るくらい）たこ焼き器にいったん火を止めてからサラダ油を塗る。

5. 5

   たこ焼き器に生地をスプーンで入れていく。7分目くらいまで入れておくと、鈴カステラの形になります。

6. 6

   ブツブツ泡が出てきたらひっくり返す。ここで、火を弱火にし焼き上げます。（余熱だけでも大丈夫かも）

7. 7

   出来上がったら、グラニュー糖にくぐらせて、完成！

   私は、パウダーシュガーを使いました。

コツ・ポイントたこ焼き器に入れる量で、形が全く違うものになります。まん丸にしたいなら、穴すりきれまで、鈴カステラ型にしたいなら、7分目まで入れるとよいでしょう。たこ焼きの鉄板を強火で空焼きして、油を薄く塗ったら、一旦、火を止めてから、生地を入れましょう。余熱で焼けます。もう少し、焼き色をいれたかったら、弱火で様子を見ながら焼いて下さい。