釣りに出かけて、たくさん釣れたのは
嬉しいけど、さて、どう料理しよう？
そんな時に、おすすめ
お手軽、簡単、混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
母から教わった料理。メタボ、生活習慣病の予防、そして、便秘解消のため、出来るだけ、お酢を！！と心がけています。
ちゃちゃっと、簡単に作れるので、”マリネ液”さえ作って、あとは、素材を変えれば、バリエーションも広がるので、よく作っています。
材料
- 魚（切り身） 適 量
- （今回はサヨリを使用。市販の切り身でOK）
- 野 菜■
- 人 参 １／２本
- 玉ねぎ １／２個
- きゅうり １ 本
- マリネ液 ■
- すし酢 大さじ４
- 砂 糖 大さじ１
- 醤 油 大さじ１
- 鷹の爪 １ 本
- 塩コショウ 適 量
- 昆布茶(粉末) 小さじ１
- はち蜜 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ４
作り方
-
1
● マリネ液の準備
マリネ液の材料を
バットなどの容器に混ぜ合わせておく。 鷹の爪は、適当な大きさに切って入れる。 -
2
お好みで、
”穀物酢”、
”ポン酢”、
”梅 酢”、
”バルサミコ酢”
など、お使い下さい。 -
3
その他、
”ゴマ油”、
”生 姜”、
”柚子胡椒”、
”ニンニク”、
”白ワイン”
などを加えても、
美味しいです。 -
4
※材料は、お好み、家族の人数等で、調整して下さい。
-
5
● 野菜の準備
玉ねぎ、人参、
きゅうりを食べやすい大きさに切る。
千切り、キューブ
等、お好みで。 -
6
今回は、赤玉ねぎを使いました。
その他、レタス、トマト、パセリ セロリ ピーマン（パプリカ）など でも、OK。 -
7
※玉ねぎ、人参、
きゅうりは、”塩もみ”してもOK。 私は、面倒だったので、そのまま漬け込みました。
（＾＾；） -
8
魚の切り身、野菜
を”マリネ液”に
漬け込み１時間
くらい置いたら
出来上がり♪
一晩、漬け込む
とより味がしみ
込む -
9
今回、釣ったサヨリを使用しましたが、市販の魚の切り身で美味しいマリネが食べられます。
-
10
魚の切り身以外
エビ、イカ、
タコ、貝などを
入れてシーフー
ドマリネにしても
美味しいです -
11
魚介類以外で、
ボイルした肉でもOK。
とにかく、何にでも、合います♪♭♪
コツ・ポイント
”マリネ液”をよく混ぜ合わせる！！
ポイントは、”昆布茶”と”はち蜜”です。
ポイントは、”昆布茶”と”はち蜜”です。
