釜揚げしらすとみょうがでさっぱりごはん

高温多湿な毎日。それでも栄養はしっかりと。さっぱりと、栄養のバランスの良いメニュー。このレシピの生い立ち母がビジネス街のうどん屋さんで働いていたころ、まかないとして食べていたというのを真似していたので、それを更に私が少し自分好みに変え、受け継ぎました。

1. ごはん 茶碗2杯
2. かまあげしらす ２００ｇ
3. 大葉 10枚
4. みょうが ６本
5. 大根おろし １８０g
6. 市販の白だし 適量

1. 1

   どんぶりに炊き立てごはんを盛る。

2. 2

   大葉、みょうがは細かく切る。サッと水にさらす。

3. 3

   大根をすりおろしておく。

4. 4

   ①に、かまあげしらす→大葉→みょうが→てんこ盛りの大根おろしをトッピングする。

5. 5

   市販の白だしを好みの量でまわしかけて出来上がり。

   • 

コツ・ポイントちりめんじゃこよりもかまあげしらすを使う方が食べやすい。