お腹も懐もあったか(*^_^*)冷蔵庫に残ってる、野菜で作れるよ。このレシピの生い立ち月末になると、冷蔵庫開けるのが怖い…だってくず野菜しか無いんだもん。そんなときにはすいとん汁を作ります。
- 豚バラ ４枚位
- 冷蔵庫の残り野菜でOK
- 人参 1/3本
- 長ネギ 1/2本
- 椎茸 ３枚
- 大根 1/4本
- 〜すいとん〜
- 小麦粉 大さじ４
- 片栗粉 大さじ３
- 上新粉 大さじ２
- 水 大さじ５〜６
- 塩 ひとつまみ
- 〜つゆ〜
- ほんだし 小さじ１
- 麺つゆ 100ml
- 水 700ml〜800ml
- 酒 大さじ１〜２
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
人参大根は銀杏切り、椎茸はスライス、ネギは斜め切り、肉は３㌢位に切る。
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2
鍋につゆの材料を入れ、切った材料を入れ火にかける。(肉はまだ。)すいとんの材料をボールに入れ混ぜておく。
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3
火を弱めて肉を入れる。アクが出てきたら、取る。
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4
スプーン2つ使いで､すいとんをまとめ､鍋に落としていく。*なるべく同じ所に落とさない*3分位煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント上新粉を入れることにより、お餅に近い食感になります。無くてもOK！野菜は何でもぶっ込んでください(笑)牛蒡とか小松菜とか最高！！
