氷砂糖とレモン汁で爽やか金柑茶です。お湯で割ってもいいし、紅茶と一緒てもどうぞ！
材料
- 金柑 1000g
- 氷砂糖 350g
- 水 300cc
- レモン汁 大さじ2
- 塩 大さじ1
作り方
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1
お盆に金柑を入れて、金柑と同じ量の水を入れ、塩を入れて、塩水で金柑を洗います、塩水を捨てます。
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2
再び金柑と同じ量の新しい水を入れてそのまま10分間水に漬けてから、水を切ります。
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3
お鍋でお湯を沸かして、金柑を入れて2~3分間くらい加熱しますが、割れる金柑が出たらすぐ出します。
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4
金柑を出して冷まします、時間がない時、水に入れて熱を冷やしてすぐ水切ります。
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5
冷ました金柑を半分に切ります、ヘタと見えてきた種を取ります。
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6
お鍋に氷砂糖と分量の水を入れて、加熱しながら氷砂糖を溶かします。
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7
切った金柑とレモン汁をお鍋に入れ、強火で沸かします、蓋をしないてください。
沸かしてからすぐ弱火で20分間煮込みます。 -
8
水が少なくなったら ヘラで焦げないように静かに鍋の底から汁を動かす、金柑が透明になって汁がはちみつのようになったら完成
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9
参考してください
レシピID19410410金柑シロップ -
10
参考してくださいレシピID303307はちみつ金柑
コツ・ポイント
焦げないように
