金柑ジャムのパウンドケーキ

私は金柑ジャムを使いましたが、柑橘類のジャムはもちろん、ブルーベリージャムでも良いかと思います。このレシピの生い立ち金柑ジャムを沢山作ったので、お菓子作りに使えないかと思い…

1. バター(常温) 30ｇ
2. 卵(常温) 1個
3. 砂糖 20ｇ
4. 薄力粉 60ｇ
5. 金柑ジャムやお好きなジャム 40ｇ
6. ベーキングパウダー 小さじ1/2

1. 1

   バターと卵を常温に戻しておく。

2. 2

   バターと砂糖を泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜる。

3. 3

   ②に、溶いた卵を3回くらいに分けながらいれその都度良く混ぜる。

4. 4

   ③に薄力粉とベーキングパウダーを入れて切るように混ぜ、ある程度混ざったらお好きなジャムを入れて更に切るように混ぜる。

5. 5

   ④の最中にオーブンを170度に予熱する。

6. 6

   ④を型に流し込み、170度で40分焼く。型に生地がくっつく心配がある場合は、クッキングシートを敷くと良い。

コツ・ポイントジャムはお好きなジャムで。