金柑の甘露煮でカップケーキ米粉活用

＃米粉活用mikko6さんの”金柑の甘露煮”ID19739069を使っています。

1. 9号カップ6個分
2. 金柑の甘露煮 60ｇ
3. 砂糖 40ｇ
4. 卵1個＋水+甘露煮のたれ15～20ｇ（なければなしでも） 120g
5. 米粉 120ｇ
6. ベーキングパウダー 6ｇ
7. 米油（サラダ油） 12ｇ

1. 1

   金柑は6つ大きめに切って飾りに使います。そのほかは細かく刻んでおきます。
2. 2

   金柑を刻んだのとボールに卵＋水+甘露煮のたれ（15～20ｇ）なければ水＝120ｇに砂糖も入れてよく混ぜます。
3. 3

   米粉+ベーキングパウダー+米油又はサラダ油を入れてよく混ぜます。
4. 4

   これくらいの柔らかさになります。お好きなカップに入れてオープン180度に予熱して14分から15分焼いてください。
5. 5

   焼き上がりに甘露煮のたれを塗ると艶（左が塗った方）が出ます。
6. 6

   このカップケーキ用で焼きました。
7. 7

   mikko6さんの金柑の甘露煮を使いました。癖がなく簡単に出来て美味しかったです。

コツ・ポイント金柑の量はお好みで入れてください。蒸しても美味しいと思います。