金柑のシロップ漬けの金柑を使ってパウンドケーキ!卵、牛乳を使わずにベジさんやアレルギー対応っすよ♡
このレシピの生い立ち
エキスの出おわったシロップ漬けした金柑をどうしようか…よしっ!パウンドケーキの具材にしよう!
材料
- 米粉 70g
- 薄力粉 130g
- ベーキングパウダー 小さじ2(6g)
- 素精糖(砂糖) 20g
- グレープシードオイル 30g
- 豆乳 110g
- 金柑 90g
- グレープシードオイル 適量(型に塗る用)
作り方
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1
米粉、薄力粉、ベーキングパウダーをボウルに量って混ぜます。
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2
砂糖をお好みの量入れて混ぜます。(今回は20gで)
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3
グレープシードオイル、豆乳を入れて混ぜまぜ♪(オイルはオリーブオイルでも良いかと!)
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4
金柑です。お好みの量を!細かく刻みましょう!
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5
細くした金柑をボウルに加えて混ぜ込みます。
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6
型の内側にグレープシードオイルを塗ります。(焼き上がり後に取りやすいようっす)
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7
型に流し込んで、予熱で180℃にしたオーブンで30分焼いたら出来上がり!
コツ・ポイント
ボウルを計りの上に乗せ、材料量りながら作ると楽っす!