リーフの苦味と金柑の甘さがバッチリ。くるみの食感もいいアクセントに。
このレシピの生い立ち
家に金柑が余ったときに、よく作っていたものをレシピにしてみました。
材料
- お好みのリーフ 適量
- 金柑 1個
- くるみ 3,4粒ほど
- オリーブオイル 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
金柑は輪切りにスライスし、種を取っておきます。
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2
くるみは食べやすい大きさに砕いておきます。
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3
リーフ、金柑とくるみをボウルに入れぜ、オリーブオイルを入れながら和えます。
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4
器に盛りつけ、上からブラックペッパーを少しまぶせば完成。
コツ・ポイント
リーフは、お好みのものでいいですが、ベビーリーフがおすすめ。（写真はレタスなんですけどね）和えるときに、お好みではちみつも少し入れてみてもおいしいです。
