とにかくちょっとほろ苦くって甘くておいしいママレードみたいな金柑ジャムです♪
このレシピの生い立ち
みかんを買いにスーパーに行ったら、金柑がワンネット150円（100個くらい入ってるもの）だったので、買った。でも、買っても、生では不評だったので、ジャムにするかぁ～と、思い作りました。
材料
- 金柑 50個
- 砂糖 400g
- お水 200ℓ
作り方
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1
金柑の洗浄：金柑をお湯でシャカシャカ洗う。洗ったら水を切っておく！
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2
消毒：お湯を沸かし、瓶をグラグラ煮ておく。ふたも忘れずに！15分くらい
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3
切る：お湯を切った金柑を半分に切ってゆく！
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4
切る切る：50個の金柑だと‥‥これでジャスト100個！！！
種取：竹串（爪楊枝）で、種を取る。（根気が要る）
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5
切る～：好きなサイズに切ってく！
やっと半分終わったぁ、汗
（これまた根気が要る） -
6
鍋に入れる：金柑、砂糖、お水、全てを入れる。
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7
火にかける：グツグツ煮てく。今回このサイズでは30分煮ました！金柑を味見してみて好きな硬さになったらOK！私は柔らかめが好きなので、このくらい煮込みました!
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8
完成ぃ：パンに塗ってみたら最高に旨かった！！！丁度良い私好みのほろ苦さと、ふんわりした甘さ♪
この材料では、この瓶とパンにつけた分で全てです！！
ぜひお試しあれ♪
コツ・ポイント
●切る時、金柑を横にして切ると種が取りやすい。
●煮る時、金柑の内側の白い部分は、なるべく残さないほうが、あたしは好きだった。（白い所、何だか硬いので。）
●皮が硬いので煮崩れ？ないので、お鍋が焦げつかないかを気をつけたほうがいい♪
●煮る時、金柑の内側の白い部分は、なるべく残さないほうが、あたしは好きだった。（白い所、何だか硬いので。）
●皮が硬いので煮崩れ？ないので、お鍋が焦げつかないかを気をつけたほうがいい♪
