ヘルシー野菜としても知られる金時草（キンジソウ）と、ヘルシー素材のお豆腐とゴマを使い簡単で美味しいお料理を作りました。
このレシピの生い立ち
金時草の色を生かしたレシピを考えていて、桜色の白和えなら目でも楽しめる一品になるのでは、と思い作ってみました。
材料
- 金時草 １束
- 木綿豆腐 １丁
- すりゴマ 大さじ３
- 塩 小さじ２/３
- しょう油 小さじ１/２
作り方
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1
材料はこれだけ。
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2
金時草は２～３分茹で、細かく刻んでおく。
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3
豆腐は布巾で絞り、ゴマ、塩、風味づけのしょう油を加え混ぜておく。
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4
３に２を入れ、混ぜて２～３時間冷蔵庫で冷やす。時々冷蔵庫から出してかき混ぜて下さい。
コツ・ポイント
金時草によっては、すぐに綺麗な色が付かない物もあるので、その時は冷やす時間を少し長めにして下さい。
